Weten over eten
Kook- en bak programma’s zijn in een korte tijd heel populair geworden. Nederlanders houden dan ook van goed en echt eten. Maar als je écht wilt eten, dan maak je bij voorkeur een maaltijd klaar die bereid is met onbewerkte pure en natuurlijk ook verse ingrediënten. De juiste ingrediënten bepalen immers het succes van een zelf bereidde maaltijd. Koken met verse ingrediënten is gezonder (je bepaalt dan zelf hoeveel of hoe weinig zout, suiker en vet er in je maaltijd zit) en betaalbaarder dan het kopen van kant en klare maaltijden. Ook voor het kiezen van een recept en de juiste ingrediënten is het goed om uitgebreid de tijd te nemen. Koken zonder pakjes is al een tijd niet zonder reden een doorslaand succes want steeds meer mensen willen zelf bepalen wat er in hun eten zit.
Benodigdheden voor koken met verse ingrediënten
Naast dat je keuken bevoorraad is met verschillende potten, pannen, ovenschalen, keukenapparaten en voorraadpotten is het handig om daarnaast een aantal zaken altijd op voorraad te hebben. Sla groenten en fruit bij voorkeur vers in maar gedroogde kruiden zijn heel geschikt om op voorraad te hebben en zout te vervangen. Bij elk gerecht zijn wel een aantal kruiden te bedenken die je gerecht smaak, geur en/of kleur geven. Strooi je bij het koken van de rijst kurkuma (een Indisch kruid dat curry zijn gele kleur geeft) toe dan krijg je een prachtig uitziende gele rijst. Van kurkuma wordt gezegd dat het aangetoonde gezondheidsvoordelen biedt, zoals een verbeterde spijsvertering en leverfunctie. Kurkuma in combinatie met zwarte peper verhoogt de opneembaarheid van kurkuma door het lichaam.
Goed hoeft niet duur te zijn
Wist je dat er op het gebied van kookpannen veel winst is te behalen? Als je een pan gebruikt met een dubbelwandige deksel zorgt deze ervoor dat je gerecht goed warm blijft. En ook al zegt men; goedkoop is duurkoop, voor de prijs hoef je het niet te laten want in dit geval hoeft goed, niet duur te zijn. Zo kun je bijvoorbeeld met pannen en keukengerei uit de kookwinkel een goede slag slaan. Waar je op dient te letten bij de aanschaf van nieuw kookgerei is dat de pannen die je koopt wel de juiste pannen zijn. Zo is er bijvoorbeeld veel verschil in inductie-geschikte pannen. Tip: in de kookwinkel kun je laten testen of jouw pannen rendabel en veilig zijn.
